Compartir Cantidad y número

Noto cierta confusión y mal uso de las voces cantidad y número cuando la gente se refiere al concepto de cuantía de cosas.  En términos generales, «cantidad» debe usarse cuando se trata de una cosa o materia que no es susceptible de ser contada de manera individual o que, de poderse hacer, sería inmanejable.  «Número», por su parte, se usa para referirse a unidades individuales, aunque, en algunos casos, se trate de cifras muy grandes. Por eso, se habla de cantidad de agua, azúcar, café y leche, pero se usa número para hablar de árboles, habitantes, ejemplares de un libro, etc.  Si bien nos referimos a número de árboles, hablaríamos de la cantidad de madera que producen.